はなまるマーケット 塩麹 レシピ作り方
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はなまるマーケットで紹介され今話題の塩麹!作り方(レシピ)掲載中
3月4日はなまるマーケットで紹介された塩麹!今話題となっています。 ■作り方(レシピ)の紹介 【材料】 麹(乾燥タイプ)・・・200g 塩・・・60g 水300cc 【作り方】 1)麹をボールなどの容器に入れて細かくほぐします。次に塩を加えて全体になじませてから、水を加え混ぜ合わせます。 2)密閉容器に移したら平らにならします。※二酸化炭素が発生しますので、緩めに蓋をする。 3)2~3日に一度かき混ぜ常温に置いておきます。1週間～10日おけば完成です。 ※二酸化炭素が発生するので、大き目の容器に入れるようにしてください。また、なみなみと容器に入れないでください。 出来上がりの目安は程よいトロミが付いたらOK!保存は冷蔵庫で半年ほど持ちますので、一度にたくさん作って保存しておいてもよいでしょう! 塩麹は野菜スティックにつけたり、天ぷらの付けだれに、卵かけごはんにのせてもOK。 塩麹があれば料理も楽々。お肉やお魚を1晩漬けておくだけでプロ顔負けの料理に。 ◆タコの塩麹カルパッチョ (2人分) オリーブ油 … 少々 ゆずコショウ … 少々 塩麹 …小1強 ゆでタコ … 100g 1)ボウルに、オリーブ油、ゆずコショウ、塩麹を混ぜ合わせる。 2)ぶつ切りのゆでタコを加えて和えれば出来上がり。 マグロやイカなどを和えてもOK。魚介と塩麹の相性は抜群です。 ◆キュウリの塩麹漬け物 キュウリ … 3本 塩麹 …大2 ショウガ … 1片 1)保存袋に5?程の厚さに切ったキュウリ、塩麹、ショウガの千切りを入れ、もみ合わせる。 2)保存袋の空気を除き密閉して冷蔵庫で一晩置けば完成。 ■商品【塩麹にも】乾燥米麹(国産)1Kgの説明 価格:1,575円(税込)消費税5% 今話題の塩麹にも使える国産米麹 ◎テレビで紹介された万能調味料「塩麹」 ◎安心の国産麹をお得な大容量で ●いつものお料理をもっとおしいく テレビで紹介され、今話題の「塩麹」。お肉やお魚を漬けてもよし、あえ物やドレッシングにも相性よしの万能調味料です。作り方はとっても簡単。初心者でも扱いやすい乾燥タイプをご用意しました。 ●これさえあれば怖いものなし 大注目の「塩麹」はもちろん、甘酒や漬けものなど使い方いろいろ。お友達と分けて使ってもOK。もちろん、安心の国産品です。 ■商品仕様 【内容量】1Kg 【包装】ポリエチレン袋 【原材料】乾燥米麹 【生産国】日本(徳島県) 【保存方法】直射日光、高温多湿をさけて保存して下さい 【賞味期限】1年 【塩麹の作り方】 材料:麹(乾燥タイプ)200g・塩60g・水300cc 「作り方」 1、乾燥麹(200g)をほぐしてボールに入れ、塩(60g)を加え、全体になじませたら、水(300cc)を加えて、混ぜ合わせます。 2、1を大きめのタッパーに移して表面を平らにしたら、ゆるくフタをして常温で置く、発酵中に二酸化炭素が発生する為、空気の逃げ道を作るため。(2～3日に1度かき混ぜて下さい。) 3、常温のまま1週間から10日ほど放置して、熟成させればOKです。目安はトロミがつけば完成です。
はなまるマーケットで紹介され今話題の塩麹!作り方(レシピ)掲載中
3月4日はなまるマーケットで紹介された塩麹!今話題となっています。 ■作り方(レシピ)の紹介 【材料】 麹(乾燥タイプ)・・・200g 塩・・・60g 水300cc 【作り方】 1)麹をボールなどの容器に入れて細かくほぐします。次に塩を加えて全体になじませてから、水を加え混ぜ合わせます。 2)密閉容器に移したら平らにならします。※二酸化炭素が発生しますので、緩めに蓋をする。 3)2~3日に一度かき混ぜ常温に置いておきます。1週間～10日おけば完成です。 ※二酸化炭素が発生するので、大き目の容器に入れるようにしてください。また、なみなみと容器に入れないでください。 出来上がりの目安は程よいトロミが付いたらOK!保存は冷蔵庫で半年ほど持ちますので、一度にたくさん作って保存しておいてもよいでしょう! 塩麹は野菜スティックにつけたり、天ぷらの付けだれに、卵かけごはんにのせてもOK。 塩麹があれば料理も楽々。お肉やお魚を1晩漬けておくだけでプロ顔負けの料理に。 ◆タコの塩麹カルパッチョ (2人分) オリーブ油 … 少々 ゆずコショウ … 少々 塩麹 …小1強 ゆでタコ … 100g 1)ボウルに、オリーブ油、ゆずコショウ、塩麹を混ぜ合わせる。 2)ぶつ切りのゆでタコを加えて和えれば出来上がり。 マグロやイカなどを和えてもOK。魚介と塩麹の相性は抜群です。 ◆キュウリの塩麹漬け物 キュウリ … 3本 塩麹 …大2 ショウガ … 1片 1)保存袋に5?程の厚さに切ったキュウリ、塩麹、ショウガの千切りを入れ、もみ合わせる。 2)保存袋の空気を除き密閉して冷蔵庫で一晩置けば完成。 ■商品【塩麹にも】乾燥米麹(国産)1Kgの説明 価格:1,575円(税込)消費税5% 今話題の塩麹にも使える国産米麹 ◎テレビで紹介された万能調味料「塩麹」 ◎安心の国産麹をお得な大容量で ●いつものお料理をもっとおしいく テレビで紹介され、今話題の「塩麹」。お肉やお魚を漬けてもよし、あえ物やドレッシングにも相性よしの万能調味料です。作り方はとっても簡単。初心者でも扱いやすい乾燥タイプをご用意しました。 ●これさえあれば怖いものなし 大注目の「塩麹」はもちろん、甘酒や漬けものなど使い方いろいろ。お友達と分けて使ってもOK。もちろん、安心の国産品です。 ■商品仕様 【内容量】1Kg 【包装】ポリエチレン袋 【原材料】乾燥米麹 【生産国】日本(徳島県) 【保存方法】直射日光、高温多湿をさけて保存して下さい 【賞味期限】1年 【塩麹の作り方】 材料:麹(乾燥タイプ)200g・塩60g・水300cc 「作り方」 1、乾燥麹(200g)をほぐしてボールに入れ、塩(60g)を加え、全体になじませたら、水(300cc)を加えて、混ぜ合わせます。 2、1を大きめのタッパーに移して表面を平らにしたら、ゆるくフタをして常温で置く、発酵中に二酸化炭素が発生する為、空気の逃げ道を作るため。(2～3日に1度かき混ぜて下さい。) 3、常温のまま1週間から10日ほど放置して、熟成させればOKです。目安はトロミがつけば完成です。
登録者: roomfanmeron
