自根胡瓜 青森 津軽 古川味噌店
北津軽郡鶴田町の農協部会で作っているそうで、接ぎ木をせず種から自前の根で育った胡瓜だそうです。自根栽培は大変なようですが長所として1.皮が薄く歯切れが良好 2.味がしみ込みやすく漬物にも最適 3.みずみずしい香りと胡瓜本来の味わいがあります との事。当店の漬物に使ってみたいです。8月5日、現場見学の予定で県の農林水産部の地域振興?担当の方が案内してくれるようです。
青森の無添加味噌と津軽特産漬物 天然醸造津軽味噌2k840円から、 津軽特産・と漬、紫蘇の実漬、茗荷漬等
www.kogawamisoten.com
