マルチROM切替メニューはHOME画面でSELECTを押すことで表示され、十字キーの左右ボタンでバックアップROMを選択するという流れになるようです。
バックアップは起動しないはずの『とびだせ どうぶつの森』がマルチROMの中に入っていますが、動画ではわざとスキップして起動させていないようにしか見えません。『とびだせ どうぶつの森』のバックアップ起動も引き続き開発中というアピールのつもりでしょうか。
このブログでは何度も言っていますが、マルチROMよりもゲームカードリッジデータのバックアップ機能を先につけないと、違法に配布されている海賊版のために存在するブラック製品Gateway 3DS 2.0 、と定義せざるを得ません。マルチROMやポケモン起動よりもゲームカードリッジバックアップ(ダンプ)機能の実装を望みます。