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仕事ではなかったが、新潟県の村上市で美味しいパン屋さんを発見して、写真を撮らせてもらいました。
天然酵母の薪窯パン工房「Marilla」です。
新潟県村上市志田平45番


ぶらっと車の旅の途中で、あぜ道を走っていて、こんなところにパン屋さんの看板が、、、。
お邪魔してみてビックリ。
本格的な天然酵母のパン屋さんだった。
天然酵母や焼きたてとか、いろいろ売りはあるけれど、結局おいしくなくちゃ意味がない。そんなこんなでがっかりさせられる事が多い地方のパン屋さんだが、偶然遭遇した「Marilla」はおいしいのにビックリでした。

旅先なので凝った写真じゃないけど、シズル感は大事にしたい。日陰に持ってきてテーブルの上で、お店のパッケージなどを利用してパチリ。
集合は外に出してあった椅子の上で、バスケットにパンをいろいろ入れ込んでパチリ。
「Marilla」さんは石窯でパンを焼いています。
石釜は何と手作りで3台目だと、、、釜の壁の厚さも1m近くあるという。壁が厚いと温度変化が少なくて、焼きによいのだそう。たしかにペラペラのフライパンは焦げやすいから、、。
パンはおいしいのに限ります。自分で焼いたパンが一番美味しく感じられるのはなぜだろう?
パン好きが撮影したおいしそうなパン写真があります。
http://blog.goo.ne.jp/photostudioon/e/af938352728186e36b8e9b9af0bfac29
http://runshimo.blog.ocn.ne.jp/shoji/2009/05/post_b0ed.html

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登録者：shi3670