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この度、「シマウヮー」島豚スローフードと題して
「味の箱舟認定記念講演」を、
２０１４年７月５日（土曜日）１４時～１７時
琉球大学　法文学部新棟２１５号室にて開催いたします。

味の箱舟とは
各地方の伝統的かつ固有な在来品種や加工食品、
伝統漁法による魚介類などのなかには、このままでは消えてしまうかもしれない、
小さな生産者による希少な食材がたくさんあります。
「味の箱舟」プロジェクトとは、こうした食材を世界共通のガイドラインで選定し、
プロモーション活動などの支援策によって、その生産や消費を守り、
地域における食の多様性を守ろうというものです。

今回は、沖縄で開催される世界的な講演です。
以下の厳しい条件を備えている、島豚（シマウヮー）が
スローフード協会が認定する味の箱舟に認定されました。
・地域の自然や人々の生活と深く結びついている。
・小さな作り手による限られた生産量である。
・現在、あるいは将来的に、絶滅の危機に瀕している。
・遺伝子組み換えが、生産段階において一切関与していない。

このイベントは、沖縄県の在来種である島豚や島野菜を守ることの
大切さを学び、伝えていくために開催致します。

これまで、在来種を守る取り組みをされてきた
すばらしい講師の方々が講演してくださいます。
入場無料ですので、是非生のお話を聞きにいらしてください。

・基調講演「シマウヮー（島豚）について」
　講師　農業生産法人（有）今仁帰アグー代表　高田勝氏
・講演「在来種と多様性」
　講師　スローフード長崎代表　岩崎政利氏
・生産者会議「在来種とは何か？」（パネルディスカッション）・種の交流会

お申し込み・詳細は、当社までお気軽にお問い合わせください。

【沖縄・奄美スローフード協会】
〒901-1414 沖縄県南城市佐敷字津波古400-77
TEL：098-943-6104　FAX：098-943-6105
メール：jimu@shokunokaze.com
http://www.slow-food.jp/

登録者：shokunokaze