～『こころで食べる、大人の味わい教室』～『ビールの味わい比べ！ビールを知り、もっとビールが好きになる！！』開催
2014年 9月 14日(日曜日) 21:12
一般社団法人 フードコンシャスネス研究所（所在地：東京都千代田区、所長 江口泰広）では、大人から子供、食のプロから一般の方まで幅広く楽しめる、食べるワークショップを開催しています。今回は大人向けの味わい教室第1弾を記念し、アルコール飲料の「ビール」をテーマに、来る2014年10月4日（土）に、学習院女子大学環境センター（所在地：東京都新宿区）で、『ビールの味わい比べ！ビールを知り、もっとビールが好きになる！！』のワークショップを開催いたします。
大人の味わい教室『ビールの味わい比べ！ビールを知り、もっとビールが好きになる！！』では、国内大手のビールをじっくり味わい分けることによって、「コク」「キレ」「のどごし」など、ビールの味わいのキーワードを五感を使って理解し、各社のキャッチコピー分析。さらに、それぞれの商品開発の狙いを読み解くことに挑戦します。
フードコンシャスネス研究所（IFC：Institute of Food Consciousness）は、２０１３年１０月に一般社団法人として設立しました。２０１２年に産官学連携食教育プロジェクトとして、学習院女子大学フードコンシャスネス実行委員会がイタリアの味覚教育センター（イタリア教育省認定）との協定合意により共同研究を開始し開催した国際シンポジウム＆ラボラトリー「食から耕す未来と文化」を提唱したことから始まります。
当研究所では、「食」という身近なテーマを「教育」という知の体験機会に昇華させ、国内外の様々な研究者、教育者、企業、行政機関との連携を通じて、「食を自覚的に意識する（フードコンシャスネス）」という視座から新たな人間教育を推進しています。主な活動の一つに「こころで食べる味わい教育」という教育講座があります。これは単なる味覚教育や栄養教育ではなく、食を五感と心で味わい、その本質を探究し、多くのつながりに気づくことを目的とした体験・感性探求型教育です。
「食を自覚的に意識する（フードコンシャスネス）」ことを基軸にして、＜「食べること」「食べるもの」「食べ方」から考え、育てる、知の未来＞を合言葉に、自らの心で感じる五感という感性を磨き・育む新たな人間教育を通じて社会貢献をしていきます。
つきましては、以下の通り＜大人の味わい教室『ビールの味わい比べ！ビールを知り、もっとビールが好きになる！！』＞の参加者を募集いたします。何卒、ご協力の程よろしくお願いいたします。
【開催概要】
◆名称： 大人の味わい教室
『ビールの味わい比べ！ビールを知り、もっとビールが好きになる！！』
◆日時： 2014年10月4日（土） 13：00～17：00
◆会場： 学習院女子大学環境センター
（所在地） 東京都新宿区戸山3-20-1
◆対象・定員： 20歳以上の方 ３６名
（アルコールを試飲いたしますので、20歳未満の方はお申込みできません）
◆参加費： 5,400円（税込み）
◆プログラム内容：
① 味わいラボ
・味覚の基本訓練
味わいラボの始まりは、５つの基本味の識別。
② ビールのラボラトリーSTEP１
・２種のテイスティング
まずは、２種類のビールのテイスティングでビールの味わいを探求してみます。
③ ビールのラボラトリーSTEP２
・４種のテイスティング
国産大手の４種類のビールの味わいを五感を使ってテイスティング。
・ビールメーカーのコピーづくりに迫る！
４種のうち１種のビールに集中し五感で感じたままをキャッチコピーとして表現してみます。
④ビールとFOODのお楽しみミニパーティー
◆申し込み方法
（１）HP：http://www.foodcon.org/の「味わい教室」申込みフォームからお申し込みください。
（２）メール：ifc@e-jimukyoku.orgにて、以下を記載のうえお申込みください。
①希望の受講日 ②お名前 ③年齢 ④メールアドレス ⑤電話番号 ⑥携帯番号
◆申込み締め切り：2014年9月26日
※定員になり次第、締め切らせていただきます。
◆問合せ先： 一般社団法人 フードコンシャスネス研究所 「味わい教室」担当
TEL：03-3261-0141（平日9時～17時）
― このリリースに関するお問い合わせ先 ―
一般社団法人 フードコンシャスネス研究所 Institute of Food Consciousness (IFC)
東京都千代田区麹町3-4 トラスティ麹町ビル3階
TEL：03-3261-0141 FAX：03-3265-8711
http://www.foodcon.org/
大人の味わい教室『ビールの味わい比べ！ビールを知り、もっとビールが好きになる！！』では、国内大手のビールをじっくり味わい分けることによって、「コク」「キレ」「のどごし」など、ビールの味わいのキーワードを五感を使って理解し、各社のキャッチコピー分析。さらに、それぞれの商品開発の狙いを読み解くことに挑戦します。
フードコンシャスネス研究所（IFC：Institute of Food Consciousness）は、２０１３年１０月に一般社団法人として設立しました。２０１２年に産官学連携食教育プロジェクトとして、学習院女子大学フードコンシャスネス実行委員会がイタリアの味覚教育センター（イタリア教育省認定）との協定合意により共同研究を開始し開催した国際シンポジウム＆ラボラトリー「食から耕す未来と文化」を提唱したことから始まります。
当研究所では、「食」という身近なテーマを「教育」という知の体験機会に昇華させ、国内外の様々な研究者、教育者、企業、行政機関との連携を通じて、「食を自覚的に意識する（フードコンシャスネス）」という視座から新たな人間教育を推進しています。主な活動の一つに「こころで食べる味わい教育」という教育講座があります。これは単なる味覚教育や栄養教育ではなく、食を五感と心で味わい、その本質を探究し、多くのつながりに気づくことを目的とした体験・感性探求型教育です。
「食を自覚的に意識する（フードコンシャスネス）」ことを基軸にして、＜「食べること」「食べるもの」「食べ方」から考え、育てる、知の未来＞を合言葉に、自らの心で感じる五感という感性を磨き・育む新たな人間教育を通じて社会貢献をしていきます。
つきましては、以下の通り＜大人の味わい教室『ビールの味わい比べ！ビールを知り、もっとビールが好きになる！！』＞の参加者を募集いたします。何卒、ご協力の程よろしくお願いいたします。
【開催概要】
◆名称： 大人の味わい教室
『ビールの味わい比べ！ビールを知り、もっとビールが好きになる！！』
◆日時： 2014年10月4日（土） 13：00～17：00
◆会場： 学習院女子大学環境センター
（所在地） 東京都新宿区戸山3-20-1
◆対象・定員： 20歳以上の方 ３６名
（アルコールを試飲いたしますので、20歳未満の方はお申込みできません）
◆参加費： 5,400円（税込み）
◆プログラム内容：
① 味わいラボ
・味覚の基本訓練
味わいラボの始まりは、５つの基本味の識別。
② ビールのラボラトリーSTEP１
・２種のテイスティング
まずは、２種類のビールのテイスティングでビールの味わいを探求してみます。
③ ビールのラボラトリーSTEP２
・４種のテイスティング
国産大手の４種類のビールの味わいを五感を使ってテイスティング。
・ビールメーカーのコピーづくりに迫る！
４種のうち１種のビールに集中し五感で感じたままをキャッチコピーとして表現してみます。
④ビールとFOODのお楽しみミニパーティー
◆申し込み方法
（１）HP：http://www.foodcon.org/の「味わい教室」申込みフォームからお申し込みください。
（２）メール：ifc@e-jimukyoku.orgにて、以下を記載のうえお申込みください。
①希望の受講日 ②お名前 ③年齢 ④メールアドレス ⑤電話番号 ⑥携帯番号
◆申込み締め切り：2014年9月26日
※定員になり次第、締め切らせていただきます。
◆問合せ先： 一般社団法人 フードコンシャスネス研究所 「味わい教室」担当
TEL：03-3261-0141（平日9時～17時）
― このリリースに関するお問い合わせ先 ―
一般社団法人 フードコンシャスネス研究所 Institute of Food Consciousness (IFC)
東京都千代田区麹町3-4 トラスティ麹町ビル3階
TEL：03-3261-0141 FAX：03-3265-8711
http://www.foodcon.org/
登録者：ifc0906
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