いわきと創作らぁ麺 やま鳶「シャモそばヌードル」軍鶏のこだわりスープ｜福島県いわき市
2024年 3月 20日(水曜日) 08:48
福島県いわき市にあるラーメン店「いわきと創作らぁ麺 やま鳶」で食事。
店外には大きな看板が立ってます。
以前はいわき市平にありましたが、数年前にいわき市小名浜に移転しました。
2024年に、メニューがリニューアル。
「シャモそばヌードル」を、麺大盛りで注文。
「ラーメンの食べ方」を読みながら待ちます。
程なく着丼。
950円（麺大盛り +150円）
花山椒が乗ってます。
まずはスープから。
軍鶏の旨味がしっかり感じられ、濃いめの醤油と相性抜群。
濃いめの醤油に負けない、シャモの出汁が効いた清湯スープは、丁寧な仕事ぶりが伺えます。
麺は、歯切れのいい細麺。
小さなナルトは愛嬌が、遊び心があります。
醤油ラーメンは、ほうれん草が合います。
今では、ほうれん草は家系ラーメンのイメージが強いですが、
昔よく食べていた中華そばには、必ず入っていたように記憶してます。
現在は「とら食堂スタイル」が、頭に浮かびます。
そして大判チャーシュー2枚と、インパクトがあります。
そのチャーシューは、低温調理されていて、柔らかく味付けも絶妙。
スープに負けてません。
見た目は、ほぼチャーシュー麺のようです。
最後はスープ割りで、スープを飲み干します。
数年ぶりの訪問。
以前は、メニューが2種類のみでしたが、場所も変わりメニューも増えてました。
数年前「やま鳶」で初めて食べた「らぁ麺」が、
後半は魚介スープの味に変化してのは驚きました。
あの手法が今も健在なのか、他のメニューもかなり気になるので、再訪問確定です。
バイク好きペケの気ままにブログ
https://www.pekepekepeke.com
店外には大きな看板が立ってます。
以前はいわき市平にありましたが、数年前にいわき市小名浜に移転しました。
2024年に、メニューがリニューアル。
「シャモそばヌードル」を、麺大盛りで注文。
「ラーメンの食べ方」を読みながら待ちます。
程なく着丼。
いわきと創作らぁ麺 やま鳶 シャモそばヌードル
950円（麺大盛り +150円）
花山椒が乗ってます。
まずはスープから。
軍鶏の旨味がしっかり感じられ、濃いめの醤油と相性抜群。
濃いめの醤油に負けない、シャモの出汁が効いた清湯スープは、丁寧な仕事ぶりが伺えます。
麺は、歯切れのいい細麺。
小さなナルトは愛嬌が、遊び心があります。
醤油ラーメンは、ほうれん草が合います。
今では、ほうれん草は家系ラーメンのイメージが強いですが、
昔よく食べていた中華そばには、必ず入っていたように記憶してます。
現在は「とら食堂スタイル」が、頭に浮かびます。
そして大判チャーシュー2枚と、インパクトがあります。
そのチャーシューは、低温調理されていて、柔らかく味付けも絶妙。
スープに負けてません。
見た目は、ほぼチャーシュー麺のようです。
最後はスープ割りで、スープを飲み干します。
数年ぶりの訪問。
以前は、メニューが2種類のみでしたが、場所も変わりメニューも増えてました。
数年前「やま鳶」で初めて食べた「らぁ麺」が、
後半は魚介スープの味に変化してのは驚きました。
あの手法が今も健在なのか、他のメニューもかなり気になるので、再訪問確定です。
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登録者：syuf0328
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