いわきと創作らぁ麺 やま鳶「シャモそばヌードル」軍鶏のこだわりスープ|福島県いわき市
2024年 3月 20日(水曜日) 08:48
福島県いわき市にあるラーメン店「いわきと創作らぁ麺 やま鳶」で食事。
店外には大きな看板が立ってます。
以前はいわき市平にありましたが、数年前にいわき市小名浜に移転しました。
2024年に、メニューがリニューアル。
「シャモそばヌードル」を、麺大盛りで注文。
「ラーメンの食べ方」を読みながら待ちます。
程なく着丼。
950円(麺大盛り +150円)
花山椒が乗ってます。
まずはスープから。
軍鶏の旨味がしっかり感じられ、濃いめの醤油と相性抜群。
濃いめの醤油に負けない、シャモの出汁が効いた清湯スープは、丁寧な仕事ぶりが伺えます。
麺は、歯切れのいい細麺。
小さなナルトは愛嬌が、遊び心があります。
醤油ラーメンは、ほうれん草が合います。
今では、ほうれん草は家系ラーメンのイメージが強いですが、
昔よく食べていた中華そばには、必ず入っていたように記憶してます。
現在は「とら食堂スタイル」が、頭に浮かびます。
そして大判チャーシュー2枚と、インパクトがあります。
そのチャーシューは、低温調理されていて、柔らかく味付けも絶妙。
スープに負けてません。
見た目は、ほぼチャーシュー麺のようです。
最後はスープ割りで、スープを飲み干します。
数年ぶりの訪問。
以前は、メニューが2種類のみでしたが、場所も変わりメニューも増えてました。
数年前「やま鳶」で初めて食べた「らぁ麺」が、
後半は魚介スープの味に変化してのは驚きました。
あの手法が今も健在なのか、他のメニューもかなり気になるので、再訪問確定です。
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![いわきと創作らぁ麺 やま鳶 店舗.jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E38184E3828FE3818DE381A8E589B5E4BD9CE38289E38181E9BABA20E38284E381BEE9B3B620E5BA97E88897-thumbnail2.jpg)
店外には大きな看板が立ってます。
![いわきと創作らぁ麺 やま鳶 看板(1).jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E38184E3828FE3818DE381A8E589B5E4BD9CE38289E38181E9BABA20E38284E381BEE9B3B620E79C8BE69DBF28129-thumbnail2.jpg)
以前はいわき市平にありましたが、数年前にいわき市小名浜に移転しました。
2024年に、メニューがリニューアル。
「シャモそばヌードル」を、麺大盛りで注文。
「ラーメンの食べ方」を読みながら待ちます。
![いわきと創作らぁ麺 やま鳶 ラーメンの食べ方.jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E38184E3828FE3818DE381A8E589B5E4BD9CE38289E38181E9BABA20E38284E381BEE9B3B620E383A9E383BCE383A1E383B3E381AEE9A39FE381B9E696B9-thumbnail2.jpg)
程なく着丼。
いわきと創作らぁ麺 やま鳶 シャモそばヌードル
950円(麺大盛り +150円)
![いわきと創作らぁ麺 やま鳶 シャモそばヌードル.jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E38184E3828FE3818DE381A8E589B5E4BD9CE38289E38181E9BABA20E38284E381BEE9B3B620E382B7E383A3E383A2E3819DE381B0E3838CE383BCE38389E383AB-thumbnail2.jpg)
花山椒が乗ってます。
![いわきと創作らぁ麺 やま鳶 シャモそばヌードル 花山椒.jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E38184E3828FE3818DE381A8E589B5E4BD9CE38289E38181E9BABA20E38284E381BEE9B3B620E382B7E383A3E383A2E3819DE381B0E3838CE383BCE38389E383AB20E88AB1E5B1B1E6A492-thumbnail2.jpg)
まずはスープから。
![いわきと創作らぁ麺 やま鳶 シャモそばヌードル (スープ).jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E38184E3828FE3818DE381A8E589B5E4BD9CE38289E38181E9BABA20E38284E381BEE9B3B620E382B7E383A3E383A2E3819DE381B0E3838CE383BCE38389E383AB2028E382B9E383BCE3839729-thumbnail2.jpg)
軍鶏の旨味がしっかり感じられ、濃いめの醤油と相性抜群。
濃いめの醤油に負けない、シャモの出汁が効いた清湯スープは、丁寧な仕事ぶりが伺えます。
麺は、歯切れのいい細麺。
![いわきと創作らぁ麺 やま鳶 シャモそばヌードル 麺.jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E38184E3828FE3818DE381A8E589B5E4BD9CE38289E38181E9BABA20E38284E381BEE9B3B620E382B7E383A3E383A2E3819DE381B0E3838CE383BCE38389E383AB20E9BABA-thumbnail2.jpg)
小さなナルトは愛嬌が、遊び心があります。
![いわきと創作らぁ麺 やま鳶 シャモそばヌードル ナルト.jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E38184E3828FE3818DE381A8E589B5E4BD9CE38289E38181E9BABA20E38284E381BEE9B3B620E382B7E383A3E383A2E3819DE381B0E3838CE383BCE38389E383AB20E3838AE383ABE38388-thumbnail2.jpg)
醤油ラーメンは、ほうれん草が合います。
![いわきと創作らぁ麺 やま鳶 シャモそばヌードル ほうれん草.jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E38184E3828FE3818DE381A8E589B5E4BD9CE38289E38181E9BABA20E38284E381BEE9B3B620E382B7E383A3E383A2E3819DE381B0E3838CE383BCE38389E383AB20E381BBE38186E3828CE38293E88D89-thumbnail2.jpg)
今では、ほうれん草は家系ラーメンのイメージが強いですが、
昔よく食べていた中華そばには、必ず入っていたように記憶してます。
現在は「とら食堂スタイル」が、頭に浮かびます。
そして大判チャーシュー2枚と、インパクトがあります。
そのチャーシューは、低温調理されていて、柔らかく味付けも絶妙。
![いわきと創作らぁ麺 やま鳶 シャモそばヌードル チャーシュー.jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E38184E3828FE3818DE381A8E589B5E4BD9CE38289E38181E9BABA20E38284E381BEE9B3B620E382B7E383A3E383A2E3819DE381B0E3838CE383BCE38389E383AB20E38381E383A3E383BCE382B7E383A5E383BC-thumbnail2.jpg)
スープに負けてません。
見た目は、ほぼチャーシュー麺のようです。
最後はスープ割りで、スープを飲み干します。
![いわきと創作らぁ麺 やま鳶 シャモそばヌードル スープ割.jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E38184E3828FE3818DE381A8E589B5E4BD9CE38289E38181E9BABA20E38284E381BEE9B3B620E382B7E383A3E383A2E3819DE381B0E3838CE383BCE38389E383AB20E382B9E383BCE38397E589B2-thumbnail2.jpg)
![いわきと創作らぁ麺 やま鳶 シャモそばヌードル スープ割(1).jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E38184E3828FE3818DE381A8E589B5E4BD9CE38289E38181E9BABA20E38284E381BEE9B3B620E382B7E383A3E383A2E3819DE381B0E3838CE383BCE38389E383AB20E382B9E383BCE38397E589B228129-thumbnail2.jpg)
数年ぶりの訪問。
以前は、メニューが2種類のみでしたが、場所も変わりメニューも増えてました。
数年前「やま鳶」で初めて食べた「らぁ麺」が、
後半は魚介スープの味に変化してのは驚きました。
あの手法が今も健在なのか、他のメニューもかなり気になるので、再訪問確定です。
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