中華そば岳「煮干し中華そば」大判チャーシュー2枚 素材の旨味で勝負のラーメン
2024年 4月 05日(金曜日) 20:57
福島県いわき市にあるラーメン店「中華そば岳」で食事。
2024年2月までは「らーめん岳」の店名でした。
20年以上前の開店当初から、何度も前を通って気になっていましたが、
不規則な営業なので初来店。
メニューは「煮干し中華そば」のみです。
カウンターに着席し「煮干し中華そば」を麺大盛りで注文。
程なく着丼。
900円(麺大盛り +100円)
まずはスープから。
煮干しは、それ程強くはありません。
動物系と煮干しのWスープでしょう、素材の美味しさを追求しているようで、かなり薄味です。
麺は手打ちと思わせる、中太縮れ麺。
コシがあり、舌触りもいいです。
ネギは、長ネギと玉ねぎの2種類。
長ネギも玉ねぎもシャキシャキ。
特に、玉ねぎが入ると旨味が出ます。
コリコリのメンマ。
大判チャーシューが2枚と豪華。
低温調理で、こちらもなかりの薄味で、物足りません。
肉本来の美味しさを味わってほしいとの思いでしょうが、もっと味が付いている方が好みです。
スープを飲み干します。
3月から「煮干し中華そば」のみになり、更に5月いっぱいで完全閉店と、
張り紙がしてありました。
ネットで評判がよかった、味噌ラーメンが食べられなかったのは残念です。
強いこだわりは感じられましたが、味に関しては、好みがはっきり分かれるでしょう。
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![中華そば岳 店舗.jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E4B8ADE88FAFE3819DE381B0E5B2B320E5BA97E88897-thumbnail2.jpg)
2024年2月までは「らーめん岳」の店名でした。
20年以上前の開店当初から、何度も前を通って気になっていましたが、
不規則な営業なので初来店。
メニューは「煮干し中華そば」のみです。
![中華そば岳 メニュー.jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E4B8ADE88FAFE3819DE381B0E5B2B320E383A1E3838BE383A5E383BC-thumbnail2.jpg)
カウンターに着席し「煮干し中華そば」を麺大盛りで注文。
程なく着丼。
中華そば岳 煮干し中華そば
900円(麺大盛り +100円)
![中華そば岳 煮干し中華そば.jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E4B8ADE88FAFE3819DE381B0E5B2B320E785AEE5B9B2E38197E4B8ADE88FAFE3819DE381B0-thumbnail2.jpg)
まずはスープから。
![中華そば岳 煮干し中華そば スープ.jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E4B8ADE88FAFE3819DE381B0E5B2B320E785AEE5B9B2E38197E4B8ADE88FAFE3819DE381B020E382B9E383BCE38397-thumbnail2.jpg)
煮干しは、それ程強くはありません。
動物系と煮干しのWスープでしょう、素材の美味しさを追求しているようで、かなり薄味です。
麺は手打ちと思わせる、中太縮れ麺。
![中華そば岳 煮干し中華そば 麺.jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E4B8ADE88FAFE3819DE381B0E5B2B320E785AEE5B9B2E38197E4B8ADE88FAFE3819DE381B020E9BABA-thumbnail2.jpg)
コシがあり、舌触りもいいです。
ネギは、長ネギと玉ねぎの2種類。
長ネギも玉ねぎもシャキシャキ。
![中華そば岳 煮干し中華そば ネギ.jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E4B8ADE88FAFE3819DE381B0E5B2B320E785AEE5B9B2E38197E4B8ADE88FAFE3819DE381B020E3838DE382AE-thumbnail2.jpg)
特に、玉ねぎが入ると旨味が出ます。
![中華そば岳 煮干し中華そば 玉ねぎ.jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E4B8ADE88FAFE3819DE381B0E5B2B320E785AEE5B9B2E38197E4B8ADE88FAFE3819DE381B020E78E89E381ADE3818E-thumbnail2.jpg)
コリコリのメンマ。
大判チャーシューが2枚と豪華。
![中華そば岳 煮干し中華そば チャーシュー.jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E4B8ADE88FAFE3819DE381B0E5B2B320E785AEE5B9B2E38197E4B8ADE88FAFE3819DE381B020E38381E383A3E383BCE382B7E383A5E383BC-thumbnail2.jpg)
低温調理で、こちらもなかりの薄味で、物足りません。
![中華そば岳 煮干し中華そば チャーシュー(1).jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E4B8ADE88FAFE3819DE381B0E5B2B320E785AEE5B9B2E38197E4B8ADE88FAFE3819DE381B020E38381E383A3E383BCE382B7E383A5E383BC28129-thumbnail2.jpg)
肉本来の美味しさを味わってほしいとの思いでしょうが、もっと味が付いている方が好みです。
スープを飲み干します。
3月から「煮干し中華そば」のみになり、更に5月いっぱいで完全閉店と、
張り紙がしてありました。
![中華そば岳 告知.jpg](https://pekexpeke.up.seesaa.net/image/E4B8ADE88FAFE3819DE381B0E5B2B320E5918AE79FA5-thumbnail2.jpg)
ネットで評判がよかった、味噌ラーメンが食べられなかったのは残念です。
強いこだわりは感じられましたが、味に関しては、好みがはっきり分かれるでしょう。
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登録者:syuf0328
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