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『包丁の堺徳』は、人気のダマスカス包丁３種の発売を開始しました。
海外でも人気の波目模様が美しいダマスカス包丁の牛刀、三徳、ペティナイフの３種類を入荷し、販売を開始しました。
ダマスカスは６９層で刃先から峰の部分まで模様が入っています。芯材はこちらも人気のステンレス鋼材であるVG10を採用しており、切れ味が永続きします。
ハンドルは積層強化木ですが、カーブが付いており手にしっくりと馴染む作りになっています。また、口金が付いているため、ハンドルに水分が染み込むことを防止できるので、ハンドルの劣化を防止することができます。
牛刀は刃先が切先に向けてカーブしており、玉ねぎのみじん切りなどの押切がしやすい形状になっています。刃渡りが200mmというのはプロの料理人にとっては短いと思いますが、家庭で料理をよくされる愛好家の方が家のキッチンで使うにはちょうどいい長さになっています。
三徳包丁は、刃渡り180mmと一般的な長さ、形状も一般的な形状をしているので、今使っている包丁よりいいものが欲しいという方に適した商品になっています。芯材、ハンドルとも牛刀と同じVG10、積層強化木になっています。
ペティナイフの刃渡りは130mmと包丁としては珍しい長さになっていますが、この長すぎず短かすぎずという長さが料理をするうえで何かと重宝します。
牛刀とペティ、三徳とペティの組み合わせでご購入がおすすめです。

https://japanknifetoku.com/blogs/blog/2024_damascus_3types

https://japanknifetoku.com/products/damascus-gyuto-vg10-200
https://japanknifetoku.com/products/damascus-santoku-vg10-180
https://japanknifetoku.com/products/damascus-petie-vg10-130

登録者：crossroads