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話題の手火山造り鮭節『華ふぶき』

北海道の鮭を江戸時代から伝わる鰹節の伝統製法“手火山造り”で丹念に仕上げた逸品です。2011年1月には北海道内の放送に続いて、全国放送でも話題に取り上げられました。 鮭節『華ふぶき』 … 北海道標津町のサケを原料とし、鮭の旨みを最大限引き出すために鰹節の伝統製法「手火山つくり」の技術を生か...