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味噌漬け本来の作り方、味噌・本味醂・糖蜜のみの味噌たれに本漬け(味噌たれに直接ほたてを漬けるのではなく、1枚1枚さらしを味噌の上にひきその間に、ほたてを入れて漬けこんだ、手間のかかる製法です。)手間をかける分、味噌の雑味が消え、味噌のまろやかさとほたての旨味が味えます。 企画:P-30 加工...
味噌漬け本来の作り方、味噌・本味醂・糖蜜のみの味噌たれに本漬け(味噌たれに直接あなごを漬けるのではなく、1枚1枚さらしを味噌の上にひきその間に、あなごを入れて漬けこんだ、手間のかかる製法です。)手間をかける分、味噌の雑味が消え、味噌のまろやかさとあなご本来の旨味が、味わえます。 企画:1尾...
