大阪・京橋に呼子（よぶこ）泳ぎイカが上陸！馬刺し・モツ鍋など九州出身者も思わず舌鼓を打つ九州料理専門居酒屋OPEN！
2015年 9月 05日(土曜日) 19:09
佐賀県呼子(よぶこ)名物！泳ぎいかをメインに、長崎県 寒ブリ、お造り熊本県 馬刺しなど九州7県の旬な食材と地元で人気の地酒を提供。さらに店内で使用する食材から調味料まで九州産で統一！「九州をまるごと味わえる九州料理専門居酒屋「泳ぎイカ 九州うまか京橋店」が2015年9月1日(火)にオープン。
【泳ぎイカ 九州うまか京橋店とは？】
店主が佐賀県呼子名物「泳ぎいか」の独特な美味しさを知った事をきっかけに、九州郷土料理の美味しさを追求して出来た九州料理専門居酒屋。店内には、泳ぎイカが元気に泳ぐ姿を間近で見ることができる専用の生け簀があり、職人が素早くイカを捌く臨場感を味わえるオープンキッチンなど、料理以外にもこだわりがあります。九州出身の方でも故郷の味を感じて頂けるお店です。
【こだわりの料理(一部)】
■呼子名物 泳ぎ烏賊 100gあたり 1,580円(税抜)
さばきたてのイカは驚くほど透明で口に入れるとしっかりとした歯ごたえ、噛むほどに甘さが広がり、「イカってこんな味だったのか！」と発見できます。淡白のなかにしっかり旨みがあり、ゲソの吸盤も活きがよく口の中に張り付いてきます。定番の切り方で甘さを感じやすい「そぎ造り」、程よい歯ごたえを感じる「糸造り」があり、「そぎ造り」と「糸造り」両方を盛り合わせて食べ比べを楽しむこともできます!!
■九州盛り合わせ
九州をかたどったお皿に、脂の乗った霜降りを連想させる「長崎県 寒ブリお造り」や、さっぱりしながらもほんのりとした甘みと旨みを感じる「熊本県 馬刺し」、甘さの後からくるピリピリとした辛さがたまらない「福岡県 博多明太子」など、九州全県の郷土料理を1皿で味わえる贅沢な1品です。
■【OPEN記念コース】
オープンを記念して期間限定の特別なコースをご提供いたします！鹿児島の黒毛和牛を使用したレアステーキや豪華な馬刺しの3点盛り、宮崎県産日南鶏のチキン南蛮など九州の旨みがたっぷり！OPEN記念特別価格3480円です！
【長崎】天然あじタタキ
【鹿児島】枕崎産かつおタタキサラダ仕立て
【熊本】鮮馬刺し豪華三点盛り
【鹿児島】鰯の炙り薩摩揚げ
【宮崎】日南鶏のチキン南蛮
【鹿児島】黒毛和牛レアステーキ
【福岡】石焼明太高菜御飯
【長崎】長崎カステラと紫芋の柔らか大福 ホイップ添え
■【こだわりのお酒(一部)】
焼酎・日本酒も全て九州産！中でも九州といえば焼酎。有名な芋焼酎【宮崎】黒霧島から、珍しい麦焼酎【大分】兼八まで米焼酎・黒糖焼酎・そば焼酎・胡麻焼酎など地元で愛されるお酒を20種類以上用意しています。
【店舗情報】
店名：泳ぎイカ 九州うまか 京橋店
オープン日：2015年9月1日(火)
所在地：〒534-0025
大阪府大阪市都島区片町2-4-5 京橋駅前ビル3F
電話番号：06-6358-1888
営業時間：17:00～24:00
【会社概要】
社名：株式会社コズミックダイナー
URL:http://cosmicdiner.com/
所在地：〒530-0055
大阪市北区野崎町9-13梅田扇町通ビル6Ｆ
設立：2004年12月
代表者：定松慎
【広報事務局】
コズミックグループ
広報担当：月川
ＴＥＬ：06-6312-7479
ＦＡＸ：06-6364-7000
Ｅｍａｉｌ：info@cosmicdiner.com
【泳ぎイカ 九州うまか京橋店とは？】
店主が佐賀県呼子名物「泳ぎいか」の独特な美味しさを知った事をきっかけに、九州郷土料理の美味しさを追求して出来た九州料理専門居酒屋。店内には、泳ぎイカが元気に泳ぐ姿を間近で見ることができる専用の生け簀があり、職人が素早くイカを捌く臨場感を味わえるオープンキッチンなど、料理以外にもこだわりがあります。九州出身の方でも故郷の味を感じて頂けるお店です。
【こだわりの料理(一部)】
■呼子名物 泳ぎ烏賊 100gあたり 1,580円(税抜)
さばきたてのイカは驚くほど透明で口に入れるとしっかりとした歯ごたえ、噛むほどに甘さが広がり、「イカってこんな味だったのか！」と発見できます。淡白のなかにしっかり旨みがあり、ゲソの吸盤も活きがよく口の中に張り付いてきます。定番の切り方で甘さを感じやすい「そぎ造り」、程よい歯ごたえを感じる「糸造り」があり、「そぎ造り」と「糸造り」両方を盛り合わせて食べ比べを楽しむこともできます!!
■九州盛り合わせ
九州をかたどったお皿に、脂の乗った霜降りを連想させる「長崎県 寒ブリお造り」や、さっぱりしながらもほんのりとした甘みと旨みを感じる「熊本県 馬刺し」、甘さの後からくるピリピリとした辛さがたまらない「福岡県 博多明太子」など、九州全県の郷土料理を1皿で味わえる贅沢な1品です。
■【OPEN記念コース】
オープンを記念して期間限定の特別なコースをご提供いたします！鹿児島の黒毛和牛を使用したレアステーキや豪華な馬刺しの3点盛り、宮崎県産日南鶏のチキン南蛮など九州の旨みがたっぷり！OPEN記念特別価格3480円です！
【長崎】天然あじタタキ
【鹿児島】枕崎産かつおタタキサラダ仕立て
【熊本】鮮馬刺し豪華三点盛り
【鹿児島】鰯の炙り薩摩揚げ
【宮崎】日南鶏のチキン南蛮
【鹿児島】黒毛和牛レアステーキ
【福岡】石焼明太高菜御飯
【長崎】長崎カステラと紫芋の柔らか大福 ホイップ添え
■【こだわりのお酒(一部)】
焼酎・日本酒も全て九州産！中でも九州といえば焼酎。有名な芋焼酎【宮崎】黒霧島から、珍しい麦焼酎【大分】兼八まで米焼酎・黒糖焼酎・そば焼酎・胡麻焼酎など地元で愛されるお酒を20種類以上用意しています。
【店舗情報】
店名：泳ぎイカ 九州うまか 京橋店
オープン日：2015年9月1日(火)
所在地：〒534-0025
大阪府大阪市都島区片町2-4-5 京橋駅前ビル3F
電話番号：06-6358-1888
営業時間：17:00～24:00
【会社概要】
社名：株式会社コズミックダイナー
URL:http://cosmicdiner.com/
所在地：〒530-0055
大阪市北区野崎町9-13梅田扇町通ビル6Ｆ
設立：2004年12月
代表者：定松慎
【広報事務局】
コズミックグループ
広報担当：月川
ＴＥＬ：06-6312-7479
ＦＡＸ：06-6364-7000
Ｅｍａｉｌ：info@cosmicdiner.com
登録者：cosmicdiner
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プレスリリース配信
