【食品工場とカビ Q&A】

2024年 11月 09日(土曜日) 13:50

食品工場とカビに関わる、「本当なの?」なQ&Aを羅列しています。
簡単ではありますが、是非ご利用ください(^^)

≪①カビについて≫
■Q.カビは細菌と同じように増えていく?
⇒ A.カビは細菌と同じような増え方はしない
※細菌は短時間、カビは長時間

■Q.乾燥するとカビはすぐに死滅する?
⇒ A.乾燥してもカビはすぐには死滅しない
※カビは乾燥により生えないだけで死滅しない

■Q.カビは水中でも生きる?
⇒ A.水中でも生えることができる
※カビが生えるためには酸素が必要だが、水の中でも生える、水の中では菌糸のみで胞子を産生できない

■Q.カビは1日で見えるようになる?
⇒ A.数日経過すると見えるようになる
※食中毒菌などの細菌は1日前後で生えることはあるが、カビは見えるまでに数日以上かかる

■Q.カビが生えていないのにカビ臭い?
⇒ A.カビが生えているから臭う
※カビ臭いと感じれば既にどこかで発生している、目で見えない程度であっても生えてくると臭う

■Q.カビは空中でも生える?
⇒ A.空中では生えない
※カビは空中で生えることはなく、ものの上に落ちて生える

■Q.どのカビも生えると大量の胞子を空中に飛散させる?
⇒ A.どのカビも胞子を多く飛散させるわけではない
※カビは胞子をつくりやすい種とそうでない種がある

■Q.「クロカビ」と「黒カビ」は同じ?
⇒ A.同じ意味ではない
※「クロカビ」は「クラドスポリウム」、「黒カビ」は「黒い色をしたカビ」で見た目が黒いカビの総称

■Q.ミカンに生えたアオカビはリンゴにも生える?
⇒ A.ミカンやリンゴにはアオカビは生えるが、アオカビの種が異なる
※植物寄生の強いカビは特化した植物に寄生する

カビについてのQ&Aを羅列しましたが、次回はカビと工場環境について書きます。

◆カビとは?カビのメカニズム◆
https://global-eco.nagoya/kabi_mechanism.html
◆G-Ecoシリーズ環境対応型洗浄剤カビ・ヤニ◆
https://global-eco.nagoya/geco.html#kabi
◆G-Ecoシリーズ環境対応型水性防カビ・防菌剤◆
https://global-eco.nagoya/geco-coating.html


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