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2月4日(金)、稚内では冬の間流氷に閉ざされていたオホーツク海が明け始め、前浜の毛がに漁が解禁されました。オホーツク地方では1年のうちで最も美味しいとされるこの時期の毛がには「春毛がに」と呼ばれ、流氷と一緒にやって来る栄養豊富なプランクトンを食べながら成長して身はビッシリと、かに味噌も濃厚な味わいの...
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身入り最高!幸せを感じるこの旨さ! 説明不要な、オホーツクの王者です。 ずっしりと詰まったカニ肉はプリプリとした食べ応えがあり、 その極太な身にかぶりつけば最高に贅沢な味わいを楽しめます。 カニは北海道を代表する特産品のひとつですが、 冷たい海でたくましく育った北海道近海のカ...
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