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京都大学発表。トマトの成分に中性脂肪を下げ血糖値を減らす効果があるという。

京都大学グループが先日、トマトの中にある成分『１３―ｏｘｏ―ＯＤＡ』が、中性脂肪を減らし、血糖値を改善する働きがあることを明らかにしました。 この成分は、脂肪酸とよく似ており、肝臓で脂肪を燃焼させる役目を担うたんぱく質の働きを高めているらしい。 これはマウス実験で、検証され明らかになって...