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塩麹(しおこうじ)今話題の魔法の万能調味料・塩糀の口コミ通販・販売店
http://xn--9ms494n.seesaa.net/

TVで話題の塩麹

◆万能調味料　塩麹 レシピ

＜材料＞
麹（乾燥）… 200g
　塩 … 60g
　水 … 300cc
　

＜作り方＞
1）麹（乾燥）を細かくほぐす。塩を加えて全体に馴染ませて、水を加えて混ぜ合わせる。
2）密閉容器に移して平らにならす。ニ酸化炭素が発生するのでゆるめにフタをする。
3）2～3日に1度、かき混ぜて常温に置く。1週間～10日置けば出来上がり。
程良いとろみが出来上がりの目安。保存は冷蔵庫で半年もつようです。

塩麹は野菜スティックにつけたり、天ぷらの付けだれに、卵かけごはんにのせてもOK。
塩麹があれば料理も楽々。お肉やお魚を1晩漬けておくだけでプロ顔負けの料理に。


◆タコの塩麹カルパッチョ

＜材料＞（2人分）
オリーブ油 … 少々
　ゆずコショウ … 少々
　塩麹 …小1強
　ゆでタコ … 100g
　
＜作り方＞
1）ボウルに、オリーブ油、ゆずコショウ、塩麹を混ぜ合わせる。
2）ぶつ切りのゆでタコを加えて和えれば出来上がり。
マグロやイカなどを和えてもOK。魚介と塩麹の相性は抜群です。

◆キュウリの塩麹漬け物

＜材料＞
キュウリ … 3本
　塩麹 …大2
　ショウガ … 1片
　
＜作り方＞
1）保存袋に5?程の厚さに切ったキュウリ、塩麹、ショウガの千切りを入れ、もみ合わせる。
2）保存袋の空気を除き密閉して冷蔵庫で一晩置けば完成。


商品説明

今話題の塩麹にも使える国産米麹　

◎テレビで紹介された万能調味料「塩麹」　
◎麹をお得な大容量で　

●いつものお料理をもっとおしいく　
テレビで紹介され、今話題の「塩麹」。お肉やお魚を漬けてもよし、あえ物やドレッシングにも相性よしの万能調味料です。作り方はとっても簡単。初心者でも扱いやすい乾燥タイプをご用意しました。　
　
●これさえあれば怖いものなし
大注目の「塩麹」はもちろん、甘酒や漬けものなど使い方いろいろ。お友達と分けて使ってもOK。もちろん、国産品です。　
商品仕様

【内容量】１Kg
【包装】ポリエチレン袋
【原材料】乾燥米麹
【生産国】日本（徳島県）
【保存方法】直射日光、高温多湿をさけて保存して下さい
【賞味期限】１年
【塩麹の作り方】
材料：麹（乾燥タイプ）２００ｇ・塩６０ｇ・水３００cc
「作り方」
１、乾燥麹（２００ｇ）をほぐしてボールに入れ、塩（６０ｇ）を加え、全体になじませたら、水（３００cc）を加えて、混ぜ合わせます。
２、１を大きめのタッパーに移して表面を平らにしたら、ゆるくフタをして常温で置く、発酵中に二酸化炭素が発生する為、空気の逃げ道を作るため。（２～３日に１度かき混ぜて下さい。）
３、常温のまま１週間から１０日ほど放置して、熟成させればOKです。目安はトロミがつけば完成です。

登録者：beautyclub